Deine Fragen sind so einfach nicht zu beantworten.
Das XT bietet sehr viele Möglichkeiten zur Einstellung.
Zum Bsp. Route "Neuberechen aus" nach dem übertragen.
Dann kannst Du auch bestimmte Strassen ausschliessen.
Je nachdem was Du eingestellt hast kann tatsächlich nach dem übertragen der Route ans XT was anderes rauskommen. Dann gibt es noch die Verkehrsmeldungen, die können die Route auch beeinflussen.
Als "Beginner" würde ich auf "Neuberechnen aus" stellen (Einstellungen/ Routenpräferezen) und lass den Verkehrsfunk erstmal weg, das läuft noch nicht rund.
Einen Track zusätzlich kannst Du Dir anzeigen über die App Tracks.
Bezüglich Serpentinen, prüfe mal ob Du "Kehrtwenden vermeiden" ausgeschlossen hast.
Wenn Du auf "Neuberechenen aus" stellst, kannst Du die Ausschlüsse von Strassen erstmal weglassen.
Ich hoffe Hier ist was dabei was Die weiterhilft.
Servus
Peter